Imbir – właściwości i wartość odżywcza
Imbir jest popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej, ale coraz częściej pojawia się również w potrawach europejskich. Jego intensywny smak i aromat sprawiają, że jest chętnie wykorzystywany jako przyprawa do dań mięsnych, rybnych oraz warzywnych. Jednak imbir to nie tylko dodatek smakowy, ale także bogactwo składników odżywczych.
Jedna łyżeczka startego imbiru (ok. 2 g) zawiera około 6 kcal. Jest to niewielka ilość, jednak warto zwrócić uwagę na inne składniki odżywcze obecne w tej przyprawie. Imbir jest bogaty w witaminy C, B6 oraz minerały takie jak magnez, potas czy mangan. Zawiera również przeciwutleniacze, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i chronią nasze komórki przed uszkodzeniami.
Imbir a spalanie kalorii
Często słyszymy o tzw. „superfoods”, czyli produktach spożywczych, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie i pomagają w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała. Imbir z pewnością można zaliczyć do tej grupy ze względu na swoje właściwości termogeniczne. Oznacza to, że spożywanie imbiru może przyspieszyć nasz metabolizm i pomóc w spalaniu kalorii.
Badania wykazały, że imbir może zwiększyć termogenezę (produkcję ciepła) organizmu nawet o 20%. Dzięki temu nasze ciało zużywa więcej energii, co przekłada się na większe spalanie kalorii. Ponadto, imbir zawiera substancje aktywujące enzymy trawienne, co ułatwia przyswajanie składników odżywczych i zapobiega gromadzeniu się tłuszczu w organizmie.
Jak wykorzystać imbir w diecie?
Imbir można dodawać do potraw na wiele sposobów – świeży, suszony, w proszku lub jako sok. Najprostszym sposobem jest dodawanie startego imbiru do dań mięsnych, rybnych czy warzywnych. Można również przygotować napar z imbiru – wystarczy zalać kawałki korzenia gorącą wodą i dodać cytrynę oraz miód dla lepszego smaku.
Warto pamiętać, że imbir jest silnym środkiem pobudzającym i nie powinien być spożywany w nadmiernych ilościach. Zaleca się nie przekraczać dziennego limitu 4 g imbiru na osobę dorosłą. Osoby z problemami żołądkowymi lub przyjmujące leki przeciwzakrzepowe powinny skonsultować się z lekarzem przed regularnym spożywaniem imbiru.
